Ricette di Pasqua - Spiedino alle verdure.

Ingredienti necessari:

zucchina, 1
melanzana media, 1
pomodorini rossi, 8
ciliegine di mozzarella, 4
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale, pepe in grani, q.b.
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Sciacquate la zucchina e la melanzana.
Sminuzzatele a pezzi.
Grigliatele.
Preparare poi 4 spiedini.
Infilate le verdure alternate con le mozzarelline e i pomodorini.
Insaporite con un pizzico di sale, pepe macinato.
Condite con un filo d'olio extravergine.
Rimetteteli sulla griglia per qualche minuto.
Servite.

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