Ricette di Pasqua - Strudel.

Ingredienti:
pasta sfoglia surgelata, 1 confezione
carciofi, 6
ricotta, 150 gr.
uova, 2
pangrattato,
gherigli di noci sbucciati, 6
prezzemolo, q.b.
vino bianco, 1/2 bicchiere
aglio,
limone,
burro, 1 noce
olio extra vergine di oliva, q.b.
sale e pepe,
Dosi per: 2 persone

Preparazione:
Mondate i carciofi.
Strofinateli con il limone.
Sminuzzateli a spicchi.
Rosolateli con aglio e olio.
Irrorate con poco vino.
Regolate di sale e di pepe.
Sistemate in una bacinella i carciofi senza l'aglio.
Unite la ricotta, i gherigli spezzettati, il trito di prezzemolo.
Aggiungeteci l'uovo sbattuto e poco pangrattato.
Amalgamate bene il tutto.
Stendete la sfoglia in rettangolo e al centro posate il composto.
Chiudete piegando i quattro lati l'uno sull'altro (a libro). Pennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
Mettete lo strudel sulla placca del forno unta di burro.
Cucinate in forno a 200° per 30 min circa.
Servite.

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