Ricette di Pasqua - Bucatini al ragù di agnello
Scopriamo insieme una ricetta tipica del centro Italia per un primo al pranzo di Pasqua. Una pasta semplice con un ragù speciale.
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr. di bucatini
- 180 gr. di polpa di agnello
- 80 gr. di polpa di maiale
- 1/2 cipolla
- 1/2 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 200 gr. di polpa di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- peperoncino piccante (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale q.b.
Preparazione primo piatto:
- Tritate il sedano, l’aglio e la cipolla.
- Tritate le carni a cubetti.
- Rosolate nell'olio di oliva le verdure per 5 minuti.
- Aggiungete la carne ed il rosmarino.
- Salate.
- Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Aggiungete il pomodoro ed il peperoncino.
- Fate cuocere per altri 30 minuti.
- Cucinate i bucatini al dente.
- Conditeli con il ragù.
- Servite.
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